Seperti apakah bentuk es krim unik? Bagaimanakah cara membuat es krim unik yang berbahan terong atau es krim yang digoreng? Di Indonesia, ice cream atau es krim mulai dikenal sejak zaman kolonial Belanda. Bahan-bahan pembuatan ice cream dibawa dari daratan Eropa. Oleh karena itu, ice cream pada saat itu dianggap sebagai barang mewah dan mahal yang hanya dapat dinikmati oleh kaum kolonial dan keluarga bangsawan.

Namun kini, seiring dengan berbagai penciptaan mesin dan peralatan canggih, ice cream dapat dikatakan sebagai kudapan semua lapisan masyarakat, dan bahkan dapat dibuat sendiri di rumah. Permintaan akan ice cream cenderung tinggi tiap tahunnya. Oleh karena itu banyak perusahaan besar yang terus berinovasi membuat varian ice cream yang dapat menarik minat konsumen.

Begitu juga halnya para pengusaha kecil menengah yang terus belajar membuat produk ice cream yang tak kalah saing. Nah, berikut ini disajikan sederet produk es krim rumahan yang dibuat dengan bahan unik sehingga mampu menjaring konsumen di wilayahnya.

1. Es Krim Goreng

Kreativitas cita rasa olahan makanan da minuman memang tak pernah ada habisnya. Beragam produk kuliner inovatif terus berkembang mengikuti selera pasar. Salah satu sajian unik yang bisa menjadi lahan usaha yang potensial adalah es krim goreng. Ehmm.. mendengar namanya saja bikin penasaran!

Apa itu es krim goreng?

Es Krim Goreng tak berbeda jauh dengan Es Krim Bakar. Es krim goreng adalah satu gumpal es krim yang dibentuk bulat atau kotak, dibalut dengan lapisan roti, kemudian digoreng dengan minyak atau margarine. Disajikan hangat-hangat, sehingga ada sensasi panas dan dingin. Hal tersebut memberikan cita rasa yang sensasional.

Bagaimana cara membuat es krim goreng?

Jika anda browsing di internet, ada puluhan resep yang mendeskripsikan tentang cara membuat es krim goreng dengan cita rasa dan variasi hidangan yang beragam. Sebagai gambaran awal, kami sajikan contoh resep membuat es krim goreng.

Bahan-bahan:

• Satu skop es krim
• Roti tawar (2 lembar)
• Tepung roti
• Telor ayam (1 butir)
• Saus pelengkap (bahan strawberry atau cokelat)
• Hiasan (topping), seperti cerres, chery, atau keju.

Tahap pembuatan:
Letakkan satu skop es krim di atas selembar roti tawar. Tutup dengan selembar roti tawar lainnya. Bentuk menjadi bola atau bentuk lain sesuai selera. Jika sulit, gunakan media cetak. Setelah itu, gulingkan bola es krim tersebut di atas tepung roti.

Celupkan kedalam kocokan telor agar bentuk bola es krim lebih kuat. Langkah berikutnya, taburi bola es krim tersebut dengan tepung roti. Simpan di lemari frezzer. Jika ada pesanan pelanggan, ambil dari dalam kulkas, lalu digoreng hingga kulit roti menjadi kuning kering. Sebelum disajikan, bola es krim dipotong (dibelah) dan dihiasi dengan saus dan topping.

Hidangan menu es krim goreng ini memiliki nilai interest yang tinggi. Sangat bagus jika dipakai sebagai menu dessert dalam bisnis restaurant anda. Harga per porsinya bervariasi, mulai dari 8.000 rupiah hingga di atas 20.000 rupiah tergantung variasi jenis es krim yang dipakai dan ukuran sajiannya. Beberapa pengusaha muda yang minim pengalaman lebih memilih bisnis dalam mitra waralaba es krim goreng, seperti Polariz, KeZam, dan lainnya.

2. Es Krim Berbahan Buah Terong

Terong merupakan salah satu bahan pangan yang sering dipakai untuk lauk dan sayur. Ada beragam jenis terong, baik yang berbentuk bulat maupun lonjong. Jenis terong yang paling banyak dikonsumsi adalah terong ungu. Terong mengandung beberapa zat gizi yang berguna untuk kesehatan, diantaranya adalah air, karbohidrat, protein, lemak, kalori, fosfor, serat kasar, kalsium, besi, karotin, vitamin (B1, B2, C), asam nikotinat, dan lain-lain. Buah terong dikenal sebagai pengendali tingkat kolesterol dalam tubuh. Kandungan zat antioksidannya berpotensi untuk melawan kanker, penuaan, peradangan dan penyakit neurologi.

Selain manfaat dan khasiatnya yang oke, keunggulan lain si buah terong adalah harganya yang murah. Oleh sebab itu, berwirausaha dengan memanfaatkan buah terong tentu memiliki potensi keuntungan yang menjanjikan, apa lagi jika di daerah anda terdapat supaly buah terong yang meilmpah.

Salah satu inovasi yang berhasil diciptakan oleh orang-orang kreatif di Indonesia adalah es krim berbahan dasar buah terong. Olahan buah terong yang dijadikan sebagai minuman beku tersebut merupakan peluang usaha yang cukup prospektif. Keunikan bahan utamanya, menjadikan es krim terong terkesan akan mampu menarik perhatian konsumen. Bagaimanakah caranya memulai usaha rumahan memproduksi es krim terong tersebut? Berikut sedikit penjelasannya!

Mengenal cara pembuatan es krim terong

Membuat es krim berbahan buah terong tidaklah begitu sulit. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:

• Dua buah terong ungu
• Dua gelas susu cair
• Empat butir kuning telur
• Seperempat kilogram gula pasir
• Satu setengah gelas White Cream kental
• Air kapur secukupnya
• Dua sendok teh Vanila

Cara membuat es krim buah terong:
Iris buah terong tipis-tipis, kemudian rendam sekitar 1/2 jam dalam larutan air kapur untuk membuat buah terong lebih empuk. Buatlah larutan sirup gula dengan cara merebus gula pasir dicampur air dan vanila. Biarkan sirup tetap hangat dalam panci tertutup. Angkat dan tiriskan irisan terong dari larutan air kapur, kemudian rebus ke dalam larutan sirup gula sekitar 15 menit. Setelah itu, diblender agak sedikit kasar agar tersisa tekstur terongnya. Tahap selanjutnya, panaskan susu hingga mendidih, lalu angkat ke wadah lain dan tambahkan vanila cair secukupnya.

Kemudian berikutnya kita buat adonan dari kuning telur bersama gula, kocok hingga halus. Secara sangat pelan-pelan, tuangkan adonan kuning telur tersebut ke dalam susu hangat, panaskan kembali dengan api kecil. Aduk-aduk dengan perlahan. Setelah campuran adonan tersebut terasa agak mulai mengental, maka tuangkan adonan terong. Aduk dengan pelan hingga semua bahan menyatu. Setelah tercampur rata dan mulai kental, angkat dan diamkan hingga dingin. Masukkan ke dalam lemari pendingin agar tekstur menjadi agak lembut-lembut keras, dan selanjutnya siap dimasukkan kedalam kemasan (misalnya kemasan cup).

Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, anda bisa tambahkan varian rasa atau bahan pelengkap lainnya, seperti kacang ijo, cincau, dan lainnya. Lakukan uji coba berulang-ulang untuk mendapatkan rasa yang paling mantap.

3. Es Krim Berbahan Temulawak

Temulawak yang dalam bahasa ilmiah disebut dengan nama Curcuma xanthorrhiza adalah salah satu tanaman obat dari suku temu-temuan (Zingiberaceae). Sejak zaman dahulu, nenek moyang kita telah memanfaatkan akar tumbuhan ini sebagai minuman suplemen untuk menjaga vitalitas dan kesehatan tubuh. Banyak perusahaan besar yang menjadikan temulawak sebagai bahan tambahan untuk produk-produk minumannya. Kepopuleran khasiat tanaman herbal ini juga menarik perhatian pemerintah sehingga telah mencanangkan Gerakan Nasional Minum Temulawak (GNMT).

Banyak orang berpendapat bahwa temulawak adalah jantungnya minuman sehat tradisional. Minuman tradisional jamu memberikan banyak manfaat. Kandungan kurkuminoid dan minyak atsiri yang terdapat dalam temulawak berperan mempercepat regenerasi sel-sel hati yang mengalami kerusakan akibat pengaruh racun kimia. Beberapa khasiat lain yang banyak dirasakan oleh para penikmat minuman temulawak tersebut, antara lain: sebagai antioksidan pencegah kanker, penambah nafsu makan, menormalkan lemak darah dan kolesterol, memperbaiki fungsi pencernaan, memelihara kesehatan fungsi hati (liver), sebagai antiradang dan nyeri sendi, serta mampu menghambat penggumpalan.

Sering kreativitas kuliner dan baverage, temulawak ternyata juga bisa diolah menjadi produk lain yang enak dikonsumsi, satu diantaranya adalah es krim temulawak. Produk es krim berbahan temulawak diperkenalkan oleh kelompok mahasiswa UGM jurusan farmasi. Ekstrak temulawak dijadikan sebagai bahan tambahan pada es krim sehingga menciptakan sajian minuman yang bercitarasa unik dan menyehatkan. Jika di daerah anda banyak sumber penghasil temu lawak atau banyak tersedia produk serbuk temulawak, maka memproduksi es krim temulawak bisa menjadi celah bisnis yang oke.

Berikut disajikan cara pembuatan ice cream berbahan temulawak:

Untuk membuat es krim ini sangatlah mudah. Anda hanya perlu menyiapkan 1/2 kg bubuk temulawak dan 1/2 kg es krim plain (tanpa rasa). Kedua bahan ini dapat kita jumpai di toko ataupun supermarket. Yang pertama dilakukan adalah menyeduh bubuk temulawak dengan air hangat bersama dengan air jeruk nipis, kemudian disaring dengan penyaring halus. Setelah dingin, campur air temulawak tersebut ke dalam es krim, dan selanjutnya dimasukkan ke dalam kemasan (cup) dan simpan kembali di lemari pendingin sebelum dipasarkan.

Bila anda menginginkan produk es krim temulawak 100% buatan anda sendiri, maka anda wajib menyediakan bahan dan tenaga ekstra. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain: serbuk temulawak 500gr, susu sapi murni 1 ltr, gula pasir, telur, dan vanili sesuai selera.

Proses pembuatannya:
Susu sapi murni direbus untuk diambil bagian sahne-nya (kepala susunya). Seduh dan saring serbuk temulawak bersama air jeruk nipis. Bahan telur, gula, dan vanili dikocok hingga halus dan merata. Selanjutnya, campur semua bahan dalam sebuah panci, lalu panaskan sambil diaduk-aduk hingga kental merata. Setelah itu tuangkan adonan tersebut pada sebuah wadah, dan setelah agak dingin calon es krim siap dimasukkan ke dalam kulkas. Setiap satu jam setelah anda menyimpan di dalam lemari pendingin, anda harus mengaduk-aduk kembali agar es krim tidak mengkristal. Setelah 3-4 kali pengadukan, bahan es krim tersebut tidak akan lagi mengalami pembekuan (mengkristal), dan siap disantap atau dipasarkan.

4. Es Krim dalam Batok Kelapa

Jika di wilayah anda tersedia pasokan buah kelapa muda yang berlimpah, maka anda bisa mencoba usaha es krim dalam batok buah kelapa. Salah satu orang yang menggeluti bisnis ini adalah Salhazan Nasution yang merintis bisnis dengan nama D’Coconut Ice Cream di kawasan Pekanbaru. Usaha di bidang kuliner tersebut terinspirasi saat ia tinggal di Malaysia, dimana kelapa dengan es krim menjadi salah satu jajanan yang populer dan disukai banyak orang di sana. Untuk menarik peluang usaha yang belum banyak terdapat di daerahnya, Salhazan berinovasi menyediakan sajian es krim dalam kelapa muda dengan enam varian rasa, yakni: cokelat, stroberi, vanila, durian, kacang merah, dan teh hijau. Sementara untuk bahan topping, disediakan sekitar 22 jenis, mulai dari almond, longan, oreo, kitkat dan marshmallow.

Harga satu porsi D’Coconut Ice Cream buatannya dibandrol 17.000 rupiah. Konsumen yang membelinya akan memperoleh sebuah kelapa muda yang diisi dengan es krim dan ditambah 5 topping pilihan. Usaha es krim yang berlokasi di tempat strategis tersebut berhasil menarik banyak pengunjung, sehingga ia berhasil mendapatkan omset usaha sekitar Rp 50 juta per bulan.

Tertarik untuk mencobanya? Proses pembuatannya sebenarnya cukup mudah. Buah kelapa muda dibuka pada bagian atasnya, airnya di tuangkan ke wadah lain (bisa dimanfaatkan untuk usaha es kelapa muda). Setelah itu, letakkan 2-3 cup (cangkir) es krim ke dalam buah kelapa. Sebagai pelengkap rasa, bisa ditambahkan kolang-kaling, agar-agar, rumput laut, topping atau bahan lainnya. Konsumen pun siap menyantap es krim dan juga isi dari buah kelapa muda tersebut. Cukup mudah bukan?

5. Es Krim Termahal di Dunia

Jika anda adalah seorang pencinta es krim dan memiliki dana sebesar 817 dolar Amerika atau sekitar 10 juta rupiah, maka anda bisa berkunjung ke toko ini. Sebuah toko pencuci mulut di kota Dubai (Uni Emirat Arab) baru saja menciptakan menu es krim termahal di dunia. Es krim tersebut diberi nama Black Diamond yang dibuat dari bahan-bahan termahal. Scoopi Cafe adalah sebuah toko pencuci mulut eksklusif yang terletak di kota Dubai. Menu mewah terbarunya adalah es krim lezat yang dinobatkan sebagai es krim termahal di dunia. Es krim tersebut dibuat dari jamur truffel asal Italia yang merupakan jamur terlangka dan termahal.

Kemudian dicampur saffron dari Iran, serta emas 23 karat yang dapat dimakan. Untuk meningkatkan kesan kemewahan, es krim ini disajikan dalam sebuah mangkuk porselen merek Versace yang bisa anda bawa pulang. Es krim mewah ini dibuat oleh seorang pebisnis asal India, bernama Zubin Doshi.

Menurutnya, harga 10 juta rupiah untuk semangkok es krim Black Diamond adalah harga yang pantas karena dibuat dari bahan-bahan termahal di dunia. Doshi mengatakan bahwa hingga saat ini, es krimnya telah laku dua porsi yang dipesan oleh seorang bangsawan asal Arab Saudi dan satunya dipesan oleh bangsawan Dubai. Apakah anda tertarik menjadi orang ke tiga mencicipi lezatnya es krim termahal di dunia ini?

Demikianlah uraian mengenai bisnis es krim unik dan kreatif yang mampu menjadi poin atraktif dalam merebut persaingan bisnis. Semoga informasi ini dapat menginspirasi anda.