Resep Ayam Bakar 3 Kreasi Menu Super Lezat


Daging ayam bisa diolah menjadi berbagai sajian masakan, salah satunya adalah menu ayam bakar. Bagaimanakah resep membuat ayam bakar yang lezat dan enak? Sesuai dengan namanya, ayam bakar adalah olahan daging ayam yang dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar dalam bara api/oven. Proses pembuatan ayam bakar sebenarnya sangat mudah, yang sulit adalah membuat resep bumbunya agar daging ayam tersebut menjadi gurih dan lezat.

Dalam pembuatan ayam bakar, ada berbagai variasi rasa yang bisa anda aplikasikan, misalnya ayam bakar rasa manis, ayam bakar pedas, ataupun ayam bakar manis pedas. Nah, berikut ini disajikan berbagai jenis rasa dan variasi menu olahan ayam bakar. Silakan dipilih dan praktikkan di rumah.

Resep Ayam Bakar Manis Pedas

ayam bakar pedas manisBahan utama ayam bakar manis pedas:

Jumlah
Nama Bahan
1 ekor
Daging Ayam, potong jadi 4 bagian
4 sdm
Kecap Manis
2 lembar
Daun Salam
4 buah
Asam Jawa diperas dengan air panas
2 gelas
Air Putih

Bahan bumbu ayam bakar manis pedas:

Jumlah
Nama Bumbu
7 buah
Cabai merah keriting
1/2 sdt
Ketumbar
4 siung
Bawang merah
2 siung
Bawang putih
2 cm
Jahe
1 cm
Lengkuas
2 sdt
Garam
2 sdt
Gula pasir
1 cm
Kunyit

Cara membuat ayam bakar manis pedas:

  • Langkah pertama, ayam dilumuri dengan bumbu halus. Biar dan diamkan selama setengah jam agar bumbu meresap.
  • Setelah itu, ayam yang dilumuri bumbu direndam dalam air, daun salam, kecap manis, dan  asam. Biarkan beberapa saat.
  • Kemudian, masak hingga daging ayam terasa empuk dan kuah kental, lalu angkat.
  • Tahap berikutnya, bakar ayam sambil dibolak balik hingga permukaannya menjadi agak kering.
  • Setelah itu angkat, dan olahan resep ayam bakar manis pedas siap disantap.

Resep Ayam Bakar Madu

ayam bakar maduBahan utama ayam bakar madu:

Jumlah
Nama Bahan
500 gr
Daging ayam, dipotong-potong
5 sdm
Madu

Bahan bumbu ayam bakar madu:

Jumlah
Nama Bumbu
4 butir
Kemiri
15 siung
Bawang merah
7 siung
Bawang putih
15 buah
Cabai merah
7 buah
Cabai rawit
3 sdm
Kecap manis
100 gr
Gula merah
3 sdt
Garam
3 buah
Jeruk nipis, diperas

Cara membuat ayam bakar madu:

  • Langkah pertama, peras jeruk nipis kemudian airnya dilumurkan pada daging ayam.
  • Uleg halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan kemiri.
  • Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
  • Setelah itu, masukkan daging ayam dan aduk rata.
  • Tambahkan sedikit air, gula merah, madu, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Coba cicipi rasa, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
  • Panaskan panggangan, bakar ayam sambil dioles madu dan bumbu hingga daging menjadi empuk.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

ayam bakar bumbu rujakBahan utama ayam bakar bumbu rujak

Jumlah
Nama Bahan
4 buah
Paha ayam
5 sdm
Minyak goreng
2 lembar
Daun salam
4 lembar
Daun jeruk
2 batang
Sereh
3 biji
Buah asam
100 ml
Santan kelapa

Bahan bumbu ayam bakar bumbu rujak:

Jumlah
Nama Bumbu
5 buah
Cabai merah besar
1/2 sdt
Ketumbar, disangrai
10 siung
Bawang merah
4 siung
Bawang putih
4 buah
Kemiri, disangrai
1 buah
Tomat
2 cm
Laos muda
1 blok
Terasi
1 sdm
Gula pasir dan garam

Cara membuat ayam bakar manis pedas:

  • Langkah pertama, cuci bersih daging ayam, lalu lumuri dengan perasan air jeruk dan gosok dengan garam. Bilas bersih dan tiriskan.
  • Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu atau ujung pisau agar bumbu mudah meresap.
  • Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dan rempah sampai beraroma harum dan matang.
  • Masukkan air santan, tambahkan sedikit garam. Aduk pelan-pelan hingga mendidih.
  • Masukkan daging ayam dalam kuah mendidih tersebut, biarkan sampai kuah habis. Gunakan api sedang.
  • Setelah itu, angkat ayam, lalu panggang, bisa menggunakan teflon sambil dioles bumbu.

Demikian sekilas cara dan kreasi memasak menu olahan ayam bakar yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!!!


Tinggalkan komentar